Otro dulce muy tradicional en Valverde del Camino es el Pestiño del que os acercamos la receta más utilizada en el municipio y una manera muy sencilla de hacerlo paso a paso.

 

 Ingredientes:

Para 1kg.

1kg de harina

2 huevos

1 vaso de los de agua de vino

1 vaso de los de agua de aceite

Matalahúga y ajonjolí (al gusto)

Monda de naranja y limón.

Miel

 

 

Utensilios necesarios:

 Sartén

 Espumadera

Anafe

Cañas para estirar

Cubo con tapadera

Cacharro para amasar

 

 Paso a paso

1º/ Verter en el cacharro la harina, los huevos la matalahúga y el ajonjolí (molidos) y el vino.

 

 

2º/ calentar el aceite en la sartén y freír unas mondas de naranjas y limón.

 

 

3º/ incorporar el aceite hirviendo, sobre los demás ingrediente para escaldarlos y proceder a amasar.

 

 

4º/ estirar con las cañas y freír en abundante aceite caliente.

 

 

Para el enmelao:

Miel y un poco de agua, calentar hasta hervir.

Colocar en el cubo y servir..

No olvidar poner la tapadera para que no se pongan momios.