En Aínsa, a los pies de la imponente Peña Montañesa, un restaurante pequeño ha convertido el paisaje en su principal materia prima. La cocina de Josetxo Souto y Ramón Aso acaba de confirmar su trayectoria con un nuevo reconocimiento y, sobre todo, con un proyecto que conecta productores locales y turistas en plena lucha contra…