 Buscando gurumelos
Hemos salido al campo a buscar gurumelo, uno de los ritos más genuinamente valverdeño.
Lo primero que sorprende al buscar gurumelos, es el entorno, “los matos” son siempre lugares donde la naturaleza se presenta en estado puro. “los Matos” son celosamente guardados y trasmitidos de generación en generación y son auténticos criaderos de esta seta tan nuestra.
Los elementos necesarios para ello son:
Buen calzado de campo, un canasto de cañas, y un pincho metálico, que se guardan celosamente durante el año esperando el momento y en muchos casos son heredados de los mayores.
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Lo mismo hombres que mujeres pueden ser gurumeleros, pero no todos los somos, y los que tiene este don, instintivamente controlan la luz, la orografía, la humedad y un sinfín de detalles que hacen que el terreno sea propicio o no, o que la cosecha sea esplendida y que ell@s detectan.
En Valverde los Gurumelos son una de nuestras señas de identidad y el folklore recoge infinidad de canciones y refranes que lo ponen de manifiesto.
“En la peñas se crían mujeres
Para el gurumelo las mas apañas
Se levantan por la mañanita
Y vuelven a la tarde con la canasta”
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No traerás ninguno como el que llevas”
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“Tres cosas tiene Valverde
Que no las tiene la Habana
Los pucheros de aguardiente,
Y alfajor de las manzanas”
El canasto vino lleno y ahora se podrán cocinar todo tipos de platos ya que según dicin los gurumelos le pegan a todo menos al arroz con leche.
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