Tapa de temporada “Pimientos Encurtíos”

Con la llegada del verano y la temporada del pimiento vuelve uno de los platos más valverdeños.

Los pimientos encurtíos y espetos de carne asá..así reza un verso de una de las sevillanas más populares de Valverde y los pimientos cocinados y aliñados de esta forma se convierten en el entremés por excelencia de Valverde.

La receta es fácil y al alcance de todos: pimientos, agua, sal, ajo, comino, vinagre y pimentón dulce. Se escaldan los pimientos durante unos minutos en agua hirviendo y una vez frio se aliña con los ingrediente antes mencionados al gusto, se espera que macere un poco y listos para degustarlo.