7.8 kg de palmito,  el más grande que hemos visto este año

Este magnífico palmito que nos trae el valverdeño que se lo ha encontrado, pesó  al sacarlo de la palma 7.8 kg,  lo que lo convierte en el más grande que hemos tenido oportunidad de ver este año aquí en Valverde.

En nuestro pueblo  las distintas partes del palmitos las nombramos como: cascaras (lo llena todo de pelos), cogollo, abuelas, chupones y cabeza. Es un autentico manjar, característico del mes de enero.

Saber más:  Chamaerops humilis, llamado palmito o palmitera, es la única palmera (i.e. familia palmeras) nativa de la Europa continental y la única especie del género Chamaerops. Es una especie carismática, extensamente distribuida por todo el litoral mediterráneo español, los cogollos tiernos se consumen, aunque no es un producto comercializado. Se distribuye por las regiones secas a lo largo de la costa mediterránea, desde Italia hacia el oeste, pero excluyendo a Francia. Es abundante en las costas mediterráneas de España, sobre todo en las de Andalucía, y del norte de Marruecos.