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Pestiños

Escrito por 
Publicado en DeValcocina
Viernes, 15 Noviembre 2013 12:53
Pestiños

Otro dulce muy tradicional en Valverde del Camino es el Pestiño del que os acercamos la receta más utilizada en el municipio y una manera muy sencilla de hacerlo paso a paso.

 

 Ingredientes:

Para 1kg.

1kg de harina
2 huevos
1 vaso de los de agua de vino
1 vaso de los de agua de aceite
Matalahúga y ajonjolí (al gusto)
Monda de naranja y limón.
Miel
 

 

Utensilios necesarios:

 Sartén
 Espumadera
Anafe
Cañas para estirar
Cubo con tapadera
Cacharro para amasar

 

 Paso a paso

1º/ Verter en el cacharro la harina, los huevos la matalahúga y el ajonjolí (molidos) y el vino.
 
 
2º/ calentar el aceite en la sartén y freír unas mondas de naranjas y limón.
 
 
3º/ incorporar el aceite hirviendo, sobre los demás ingrediente para escaldarlos y proceder a amasar.
 
 
4º/ estirar con las cañas y freír en abundante aceite caliente.
 

 

Para el enmelao:

Miel y un poco de agua, calentar hasta hervir.
Colocar en el cubo y servir..
No olvidar poner la tapadera para que no se pongan momios.
 
 
Visto 73268 veces Modificado por última vez en Viernes, 15 Noviembre 2013 13:43
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