Ángel Rivas, un valverdeño en la corte del Rey de la cocina
Ángel Rivas Corralejo seleccionado entre las 50 promesas de la cocina española.
El certamen, donde participan la mayor parte de centros educativos que imparten programas de cocina y hostelería en España, se ha convertido en una cita anual que se celebra desde la primera edición en 2012.
Enhorabuena a Ángel por esta aventura en la que está inmerso.
El Restaurante Casa Dirección de Valverde del Camino incluido en la Guía Michelin
Muchas gracias y enhorabuena José Duque
Comerse Valverde entero
Una revista de tirada nacional alaba la cocina del Casa Dirección
Hace unos días Huelva ha sido designada como capital de la Gastronomía 2017 y creemos que dicho reconocimiento es muy acertado y beneficioso para la hostelería de toda la provincia y por consiguiente la de nuestro pueblo Valverde del Camino.
La revista Tapas, guía para comerse y beberse España (VER REVISTA), dice que una de las direcciones más fiables de la provincia de Huelva es el Restaurante Casa Dirección (VER SU FACEBOOK), la cocina de José Duque se asienta sobre un producto de primerísima calidad con algunos matices creativos. Los que aquí vivimos y disfrutamos de las bondades gastronómicas del Casa Dirección lo sabemos, pero es muy interesante que esta guía resalte la cocina valverdeña y que los que nos visiten también tengan un referente provincial donde degustar los platos que cada temporada nos presenta este conocido restaurante. Así mismo destaca el emblemático lugar donde se sitúa, una casa victoriana legado de la influencia británica en la comarca, rodeada de magníficos jardines.
Felicitamos por ello a José Duque y a todos los que trabajan y disfrutan de esta joya gastronómica que tenemos en Valverde del Camino.
Huelva Capital Gastronómica 2017
Los maravillosos productos onubenses han hecho que nuestra provincia sepa que da gusto.
Estos días nos llega la buena noticia que Huelva se alza como Capital de la Gastronomía 2017 algo que nos llena de satisfacción. Aquí en Valverde tierra de buenas carnes y productos del campo y de la huerta siempre se ha comido de maravillas. Buenos cocineros y cocineras han deleitado los paladares valverdeños desde siempre lambien contamos con magníficos restaurantes que hacen las delicias de los clientes.
Las recetas tradicionales, están marcadas por la precariedad del campo valverdeño y desde siempre los valverdeños han sabido sacarle partido a los productos que el campo y el corral nos ofrecía, llegando a límites de estrellas los guisos como el de frijones y las distintas pucheras que aquí se elaboran de forma tradicional , el gurumelo es la seta primordial pero también saben muy ricas las tanas, los boletus, tontullos , etc. Las carnes de borrego y7 chivo también son de una calidad extraordinaria contando con un buen plantel de carniceros que ofrecen su mercancía a restaurantes y particulares y queremos destacar la carne espetá de honda tradición.
A todo aquel que nos visite seguro que quedará encantado con la gastronomía valverdeña y no se ira con mal sabor de boca. Los dulces tradicionales también aportan un exquisito postre al menú que elijan.
No es ahora cuando nos sentimos orgullosos de nuestra manera de cocinar ya que en el acervo musical se pueden encontrar letras que explican nuestro gusto por el buen yantar.
Me gustan los gurumelos
Y los guisos de frijones
Alfajores y pestiños
Piñonates de piñones
El tabefe y los calostros
Y la empella en la tostá
Los pimientos encurtios
Espetos de carne asá
Los pucheros de aguardiente
Con agua del berecillo
La guitarra y las mujeres
Y el cante por fandanguillos
En esta web disponemos de un apartado en el que pueden ver algunas de las recetas más tradicionales de nuestro pueblo: DEVALCOCINA
BUEN PROVECHO
Se acerca la primavera 2015
Como cada día de San José desde hace décadas, esta empresa heladera valverdeña que forma parte de la memoria gustativa de los valverdeños abrió ayer sus puertas como manda la tradición que ellos impusieron.
Los riquísimos helados ya se pueden degustar en su establecimiento de la plaza de Ramón y Cajal.
La mejor cocina de la provincia, hasta el domingo en la Feria de la Gastronomía de Valverde del Camino
Veintitrés empresas del sector se reúnen en FEMU – Degustaciones, demostraciones, tapas desde 1,5 euros y bebidas a un euro
La alcaldesa, Loles López, junto a los miembros de su equipo de Gobierno, ha abierto oficialmente las puertas de la XIII Feria de la Gastronomía de Valverde del Camino, que ofrecerá lo mejor de la cocina local y provincial hasta el domingo en el recinto FEMU (Feria de Muestras) del municipio valverdeño.
Un total de 23 empresas participan en esta muestra, entre ellos, hosteleros, confiteros, heladeros o negocios de productos ibéricos. A lo largo del fin de semana, se realizarán degustaciones, exhibiciones y se ofertarán todo tipo de platos elaborados y tapas desde 1,5 euros y bebidas desde un euro.
La regidora valverdeña ha remarcado el éxito de esta exposición y ha deseado que esta edición se repita. “Las personas que han expuesto se merecen que la feria tenga un buen resultado. Ha sido exitosa otros años y no me cabe la menor duda que esta edición también lo será. Quiero invitar a toda la provincia y Andalucía. Decirles, que si quieren corazón, calidad, cercanía y productos buenos, que se vengan este fin de semana a Valverde”, ha subrayado.
Será una muestra donde los más pequeños tendrán una oportunidad de disfrutar. Para ellos, hay organizado un concurso de tapas infantil e instaladas una guardería y una zona de ocio. Asimismo, durante la feria se premiará al mejor stand y el plato más elaborado, que deberán votar los clientes, que, por otra parte, participarán en el sorteo de una cena para dos personas.
La muestra permanecerá abierta hoy hasta la una de la madrugada; mañana sábado, desde las 12 hasta las 3 horas; y el domingo, desde el mediodía hasta las 17 horas.
Una veintena de empresas participará en la XIII Feria de la Gastronomía de Valverde del 13 al 15 de marzo
La muestra, que abrirá sus puertas el viernes a las 12 horas, ofrecerá tapas desde 1,5 euros y refrescos y cervezas a un euro
La concejal de Comercio, Hostelería y Consumo, Sara Palomar, ha presentado la XIII Feria de la Gastronomía de Valverde del Camino, que se celebrará el fin de semana del 13 al 15 de marzo con la participación de una veintena de empresas que ofertarán tapas desde 1,5 euros y bebidas a un euro.
El recinto de la Feria de Muestras (FEMU) abrirá sus puertas el viernes 13 de marzo a las 12 horas. A lo largo del fin de semana, se realizarán degustaciones y demostraciones de “las verdaderas joyas culinarias que existen en Valverde del Camino y la provincia”, según ha destacado Palomar, que ha informado que habrá premios al stand más original y al mejor plato elaborado, a votación de los clientes, que entrarán en el sorteo de una cena para dos personas.
Se trata de una muestra en la que los niños toman cada vez más protagonismo. Para ellos habrá una guardería con monitores especializados, una zona de ocio con atracciones infantiles y un concurso de tapas, que alcanza su tercera edición “por la gran acogida de los más pequeños”.
La concejal de Comercio, Hostelería y Consumo, junto a uno de los participantes en la muestra, José María Fernández, ha invitado a todos los valverdeños y visitantes a acudir a la Feria de la Gastronomía. “Tendremos bares, restaurantes, pubs, empresas de productos ibéricos, quesos, repostería, etcétera. Un abanico de posibilidades en los 1.200 metros cuadrados de exposición de FEMU, donde podremos disfrutar de la mejor gastronomía local y provincial. Todo ello, amenizado con la mejor música”, han asegurado.
La muestra permanecerá abierta el viernes 13 de marzo desde las 12 hasta las 1 horas, el sábado 14 desde las 12 hasta las 3 horas y el domingo 15 desde las 12 hasta las 17 horas.
2ª Ruta de la Tapa de Valverde del Camino
Por segundo año se celebra en nuestra ciudad la Ruta de la tapa del 21 al 29 de noviembre.
Seis establecimientos hosteleros de Valverde organizan la 2ª Ruta de la Tapa ofreciendo una oferta consistente en poner a disposición del público tapa y botellín a 2’ 50€ y si realizas la ruta completa puedes optar al sugerente premio un viaje para dos personas.
Los bares que forman parte de esta ruta son: Casa Dirección, Casita de Papel, El Tablajero, la Hacienda del Zapatero, Triana Pura y la Reja.
La Hacienda del Zapatero presenta su IV degustación de tapas
El próximo sábado 20 de Septiembre, el restaurante valverdeño la Hacienda del Zapatero lleva a cabo la cuarta entrega de su ya tradicional día de la degustación de tapas, para lo que pone a disposición de su clientela una extensa selección de sus mejores tapas a 1, 1`50 y 2€ mientras las cervezas y refrescos son a 1€.
También podrán disfrutar de la actuaciones de Serie-B Pop Rock español y de Rosam versiones en inglés de hoy y de siempre.
